Una passione di famiglia, una cucina che profuma di casa.

Mi chiamo Giada, ho 27 anni e da sempre la cucina è il mio mondo.

Dopo aver frequentato la scuola alberghiera, ho trasformato questa passione in una vera e propria professione, con un sogno ben chiaro: creare un luogo dove far sentire tutti a casa.

L’amore per la cucina l’ho ereditato da mia nonna paterna. Da bambina trascorrevo moltissimo tempo con lei, osservandola mentre preparava con cura i piatti per tutta la famiglia. Quelle giornate tra pentole e profumi sono diventate la base della mia vocazione.

Nel 2018, insieme alla mia famiglia, abbiamo deciso di rilevare un luogo ricco di storia a Volpago del Montello (TV), nato negli anni ’30 come "Osteria da Pieret” e poi diventato “Pettirosso” con la famiglia Mariotto. Un ristorante dal passato autentico, legato alle radici della mia famiglia.

Dopo un importante lavoro di ristrutturazione e qualche imprevisto lungo il percorso, nel luglio 2022 è nato “Ae Bronse”, il ristorante che ho sempre sognato. Il nome rende omaggio al grande caminetto centrale, dove prepariamo la nostra specialità: carne alla griglia cotta alla brace.

Da "Ae Bronse troverai una cucina semplice, genuina e stagionale, come quella di una volta, proprio come a casa della nonna.

Ti aspettiamo per farti sentire parte della nostra famiglia.